以前人穷吃不上饭,河里却鱼虾泛滥,为何很少人捕鱼虾吃?

文/历史九点半

前段时间德国大闸蟹泛滥大家还历历在目吧,德国之所以大闸蟹泛滥,其实还是要怪德国人。在1900年之前德国当地并没有任何的淡水蟹,所以德国商人就不远万里从中国带回了大闸蟹,打算充实一下当地的物种。谁曾想大闸蟹到了德国就一发不可收拾了,因为德国没有任何大闸蟹的天敌,所以一度就泛滥成灾了。

之前,一张1945年上海穷人以大闸蟹为食的照片走红网络,照片中,一位衣服还缝着补丁,看起来生活条件不太好的上海小伙,身旁却摆着一桌大闸蟹,让人垂涎欲滴。我看很多人感慨,生活竟连民国穷人都不如,让人汗颜。实际上,如果在衣不蔽体、食不果腹的年代,大闸蟹还真不是什么美味,甚至可能不如野菜带给人的满足感更多。

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不过还好,大闸蟹泛滥现在总算是被控制住了。但是大闸蟹虽然走了,作死的德国人又引进了一种虾。这次德国人可以说又“惹祸”了,这次引进的这种虾也不是善茬。就是图片上的这种虾了,这种虾的原产地在澳洲,是澳洲当地的一种淡水小鳌虾。

图:1945年上海穷人靠吃大闸蟹度日

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我是一个出生在农村的80后,记得小时候,老家夏季经常发洪水,每次洪水过后沟满河平,都是鱼虾泛滥的季节。那时虽然日子比父母辈好太多,但仍旧不像现在,想吃什么吃什么,大多时候也只是在过节才能胡吃海喝一顿,衣服也是一年添不了几件。总体上来说,生活水平还是很低的,只能算解决了温饱,但离富足还相去甚远。

我第一眼看见这种虾,我还以为是小龙虾呢。没办法这种虾长的和小龙虾确实像,也都长着两个小钳子。不过仔细看的话,还是很容易看出区别的。这种虾身子更加的扁平,而且身体中钳子占了很大一部分。跟小龙虾相比,这种虾的个头还是要稍微小一点的。

就是这样的日子里,老家农村,每到夏季鱼虾泛滥,随便一条小河沟,都能抓到很多鱼虾,甚至洪水过后家里还会游进鱼。随处可以轻而易举地捕获鱼虾,但却很少人去捕给自己加餐。我记得我是最喜欢捕鱼虾的,但是现在如果让回忆,我很难想起那时的鱼虾是什么味道。

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这种虾在生活习性等方面也和小龙虾类似,而且它可以说比小龙虾还难对付。它也一点都不挑食,有什么就吃什么,是一种杂食性淡水虾。适应力比小龙虾都强,可以适应低氧的环境,繁殖能力也很强。因此这种虾一到德国,也渐渐的泛滥开来了。现在这种虾严重的挤占了其他鱼类的生存空间,导致鳗鱼等鱼类的产量减了很多。

澳门新葡亰平台,更早的父母一辈,生活条件更差,那时的鱼虾也更多,但也很少有人吃。那么问题来了,以前缺吃少喝的年代,农村河沟里鱼虾泛滥,但为何很少人会去捕鱼虾吃呢?我认为有2个原因。

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物资短缺

所以现在德国人又很头疼了,正在考虑怎么解决这种小鳌虾。德国人一开始想到的办法就是吃了,不过马上就被这种虾给难住了。这种小熬虾生活在淡水中,不免带有一点腥味。再加上这种虾壳厚肉少,所以导致没有多少人喜欢吃这种虾。

咱们都知道,鱼虾之类的海鲜是很腥的,如果在烹饪时不多油盐酱料的话,很难祛除腥味。但是在物资短缺的年代,很多人吃饱饭都成问题,更别提有钱买各种烹饪材料了,特别是人体必不可少的油盐,是弥足珍贵的。年龄稍大一些的人应该知道,三四十年前,在我国很多普通家庭是吃不起油盐的,都要限量供应。而鱼虾这种腥味很重的海鲜,需要多油盐,以及其他酱料才能去除腥味,因此人们就很少吃鱼虾了,因为如果不多用油盐酱料,味道实在难以下咽。就如开头那张民国穷人吃螃蟹的照片,如果什么作料都没有,仅仅是清蒸一锅螃蟹,味道可想而知。

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而且这种虾烹饪也是一个难题,它壳这么厚,烹饪起来非常麻烦。如果把壳剥掉再烹饪的话,那样也实在太费劲了,可能剥半小时的壳,也剥不出1斤虾肉吧。就在德国人正困扰着怎么处理这种淡水鳌虾的时候,中国吃货们可以说口水都留下来了。

这种淡水鳌虾对于德国人来说可以肉又腥又硬,那是因为德国人的烹饪方式有问题,德国人烹饪食物要么煮要么烤。这种淡水虾直接拿来水煮能不腥吗?不过如果用来红烧、油焖、卤煮、十三香,那肯定是一种美味。不过可惜的是,外国人根本不会这些烹饪方式!

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